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没有人可以叫醒一个装睡的人，但这个焦糖布丁蛋糕可以。 它真的太可以了！烘烤的时候，那满室乱飘的甜香味哟，勾得人哈喇子都得流出来。 整个层次非常丰富：一个焦糖布丁就够绝杀了，再加上松软香甜的蛋糕，几重不一样的口感织出一张甜蜜的天罗地网，试过就逃不掉。 焦糖部分其实蛮简单的，不过要注意细节： 熬煮过程可以晃动锅身让它受热均匀，但别心急去翻拌，尽量减少空气进入，做出的焦糖镜面会更完美。 这次蛋糕糊和布丁糊是一上一下同时入烤箱烘烤，所以比较考验蛋糕糊状态。 蛋白霜要打到位、翻拌出来的糊糊状态够轻盈，就能轻松浮于布丁糊之上，要是沉下去了，就说明“蛋糕糊小测”不过关哦，需要再多多练习~ 步骤在第4—8张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。