众所周知， 高血脂、高血糖、高血压 这三高极大的威胁了老年人的身体健康，它们就像悬挂在老年人头顶上的刀，不知什么时候就会落了下来。

而且除此之外，在平常人的眼里，因为高血糖和高血压一直像是压在人们心中的一座大山，权重比高血脂高了很多，因此有很多人就认为三高里高血脂的症状是最轻的。

但是他们不知道的是， 高血脂其实有很多的危害， 而它最主要的危害就是会影响心脑血管；

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如果血脂长期偏高，那就很有可能会引发 心脑血管疾病， 而且严重的还可能会引发并发症， 如脑梗塞、脑中风、心肌梗死、冠心病等疾病的发生。

所以降低高血脂对于老年人而言其实是非常重要的。而且如何降低高血脂也成了他们心中最大的问题。

我们都知道，高血脂之所以发生其实就是因为吃得太过于油腻，因此，有很多的老人为了自己的身体健康状况；

也为了自己能避免得高血脂，他们选择了靠吃素食来维持血脂平衡，但是出乎意料的是，有一些老人就算每天都在吃素，但是他的血脂还是升了起来，这是为什么呢？

1、因为天天吃素不沾荤腥而导致得高血脂

因为在平常人的理解中，肉都是与油腻有关的，而且肉里面含有很多的蛋白质和脂肪，所以就有人认为肉吃多了就会得高血脂，然而素菜都是清淡的，如果能天天吃蔬菜，那血脂自然而然就不会升上去。

因此，有很多人为了让自己的血脂不升高而从来都不吃肉，每天只吃素菜，但是这种想法本身就是错误的。

因为每天都吃素菜，不沾一点肉，那时间长了后身体就会长期处于营养不良的情况，然后就会导致人体内的激素紊乱，从而患上高血脂，因此每天都吃素菜对人的身体不仅没有好处而且还会加速老年人的高血脂的进程。

2、吃素食时放太多的油

众所周知，油里面脂肪的含量是很高的，所以说，如果在做饭的时候在素食里放了太多的食用油，那就会导致吃素的人油脂摄入过量，然后他们的高血脂的几率就会大幅度的增加。

3、吃太多的主食

长期不吃肉的人经常会感觉自己是虚弱的，因此在吃饭的时候他们就会吃更多的主食来满足自己，从而导致能量过剩。

因为主食里含有很多的碳水化合物，而碳水化合物摄入过多就会导致肥胖和血脂代谢异常。

而且除此之外，碳水化合物里含有很多种类的单糖和双糖，而这些糖可以直接转化为甘油三酯，从而导致高血脂的出现。

综上所述，以上的3点内容就是导致高血脂升高以及血脂降不下来的原因，所以对于那些想要降低高血脂以及避免得高血脂的人来说，一味地只吃素食是行不通的。

因此，他们在吃饭的时候要科学的去吃，不能只按照自己的想法来。而此外，他们还需要经常的去医院检查，以了解自己的血脂情况。