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春夏交替,记得给家人吃“三个一”,滋补除湿助排毒,轻松过夏天

2023-04-21 06:41:14 来源:秋子美食日记

谷雨节气过后,意味着夏天就要来了,气温回升明显,降雨也更频繁,春夏交替之际,是养生的重要时刻,空气中的湿度比较大,大家要注意除湿排毒,建议大家多吃应季食物,鲜美可口,滋补除湿助排毒,轻轻松松过夏天。


(资料图)

一谷:玉米——推荐做法:玉米豆腐

玉米是谷物杂粮,有健脾开胃、润肠通便、健脑、促进新陈代谢、利尿等作用。含有膳食纤维,具有通便、健脾的作用。

1、玉米粒放入破壁机里,加入200毫升清水,打成细腻的玉米汁,铺上一块纱布把玉米汁过滤出来。把玉米汁倒入锅里,开大火煮开,转小火继续熬煮,随着水分的蒸发,里面的淀粉就会凝固,变得非常的浓稠。

2、倒入干净的容器里,把表面整理平整,然后震出里边的气泡,放一旁冷却40分钟。再切成小方块,香甜营养又好吃。

一芽:枸杞芽——推荐做法:枸杞叶猪肝汤

枸杞芽口味鲜美,具有清肝泻火的作用,枸杞芽含有维生素A、维生素B、多种氨基酸等营养物质,具有健胃,可防止大便干燥、调整睡眠等功效。

1、首先把枸杞芽清洗两遍,捞出来控水备用。再把猪肝切成薄片,加入适量盐和料酒,可以去除腥味和表面的粘液,再用清水冲洗干净。接下来把粉肠切成小段,加入适量盐,少许料酒,一些白胡椒粉,搅拌均匀备用。再准备一点瘦肉切成片,切好和猪肝放一起,加料酒,适量盐,白胡椒粉,去腥增香,搅拌均匀,加入适量淀粉,使口感更嫩。再次充分的搅拌均匀,放一旁备用。

2、枸杞梗放入砂锅,生姜煮沸五分钟,再把枸杞梗夹出来不要。接下来放入粉肠,猪肝和瘦肉加进来,再次水开,把浮沫撇干净,接着放入枸杞叶,适量盐,味精,放入洗净的枸杞,让煮出来的汤味道特别的鲜,一点腥味都没有。

一鱼:鲫鱼——推荐做法:鲫鱼汤

鱼肉中含有丰富的蛋白质,钙质,维生素,氨基酸等营养成分,可以为人体提供必需的营养物质。可以增强记忆力。

1、嫩豆腐先改刀小方块,再来点海鲜菇切成小段,葱姜切成丝即可。

2、热锅放油,加入处理好的鲫鱼,开中火慢煎,一定要将鲫鱼的两面都煎至金黄,然后用铲子捣碎,同样再两面煎一下,倒入适量的开水,然后放入姜丝,开中火煮个三到五分钟,用滤勺捞出鱼骨备用,尽量滤干净一点。

3、鱼汤跟牛奶一样又浓又白,再放入裙带菜、海鲜菇和嫩豆腐,调味放适量的盐即可,继续再煮个两三分钟,鲫鱼汤就做好了,鲜香味浓,好喝又营养。

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